Un vi de proximitat, de Gratallops. Denominació d'Origen Qualificada Priorat.

Benvingut

A CAPELLA, que com el seu nom expressa pretén ser un vi sense acompanyament, sense additius.

Es un vi que té una molt bona capacitat d’envelliment. És essencialment un vi natural, profund, elegant i sense més pretensions que la de ser el reflex sincer d’una terra, el Priorat, d’una família i de la seva manera de treballar i viure, és a dir, amb honestedat i excel·lència.

Joan Jarque BrullLa nostra història

Neix de les inquietuds d'en Joan Jarque Brull que des de que va néixer ha viscut entre vinyes, tines, botes i ampolles. Després d'estudiar enologia i davant la insistència per començar a elaborar els seus propis vins i somnis, juntament amb el seu germà Pol i la experiència aportada pels seus pares, que han adquirit i viscut durant el renaixement dels nous vins del Priorat dels anys 80, tiren endavant aquest projecte familiar amb la il•lusió i les ganes de fer créixer i viure noves experiències de vida.

A CAPELLAEl nostre Vi

És essencialment un vi natural, profund, elegant i sense més pretensions que la de ser el reflex sincer d'una terra, el Priorat, d'una família i de la seva manera de treballar i viure, és a dir, amb honestedat i excel•lència.

Producció LimitadaA CAPELLA Vi Negre 2015

És un vi nítid amb tons vermells de cirera madura i llàgrima persistent,  amb aromes de fruites vermelles amb notes balsàmiques i tocs fumats.

Producció LimitadaA CAPELLA Vi Blanc 2018

Vi blanc palla daurada, brillant, la llàgrima és persistent i amb una caiguda delicada.

Aromes intensos dominats per fruita madura (plàtan) i fruita blanca (pera) combinat amb notes balsàmiques.

41.1929 0.775441 41° 11′ 34″NEGRE

2015
VEREMA

Verema tradicional amb ceps emparrats i en vas, l’època de verema acostuma a ser al mes de Setembre, seleccionant segons  les maduracions de cada varietat.

FERMENTACIÓ

Fermentació tradicional amb temperatura controlada, remuntatges diaris, per afavorir l’extracció de color i maceració de períodes llargs.

ENVELLIMENT

Envelliment en botes de roure francès durant un període d 1 any en el qual es fa la clarificació i trasbalsos de bota a bota 3 cops a l’any.

41.1929 0.775441 41° 11′ 34″BLANC

2018
VEREMA

Verema tradicional amb ceps emparrats, l’època de verema acostuma a ser al mes de Setembre, seleccionant segons  les maduracions de cada varietat.

FERMENTACIÓ

Un cop entra el raïm al celler es premsa i es separa la pell del most, seguidament s’inicià la fermentació amb temperatura controlada.

ESTABILITZACIÓ

Un cop acabada la fermentació s’eliminen les lies grosses i comencem una estabilització natural, aprofitant el fred de l’hivern.

29.6 MJ/m2
Irradiació solar global
53 %
Humitat relativa
23.8 °C
Temperatura Mitjana

Valors

Valors de A Capella

  • TRADICIÓ

    Recollim i estudiem les diferents formes de fer del passat llunyà i del ressorgir dels nous Priorats per expressar-ho en un vi amb personalitat que deixi empremta per el nostre futur.
  • FAMILIA

    Tots i cada un de nosaltres aportem la il•lusió i el compromís que necessita aquest projecte, que representa no només una feina sinó una forma de vida.
  • APRENENTATGE

    El caràcter de cada anyada ens fa desenvolupar noves maneres d’interpretar el nostres coneixements i això ens aporta punts de vista diferents que podem aplicar en noves anyades.
  • COMPROMIS AMB EL TERRITORI

    El nostre pas per la comarca del Priorat ha de respectar i aportar equilibri i sostenibilitat al territori, que ha de quedar plasmat en els nostres vins.