Un vi de proximitat, de Gratallops. Denominació d'Origen Qualificada Priorat.
Benvingut
A CAPELLA, que com el seu nom expressa pretén ser un vi sense acompanyament, sense additius.Es un vi que té una molt bona capacitat d’envelliment. És essencialment un vi natural, profund, elegant i sense més pretensions que la de ser el reflex sincer d’una terra, el Priorat, d’una família i de la seva manera de treballar i viure, és a dir, amb honestedat i excel·lència.
Joan Jarque BrullLa nostra història
Neix de les inquietuds d'en Joan Jarque Brull que des de que va néixer ha viscut entre vinyes, tines, botes i ampolles. Després d'estudiar enologia i davant la insistència per començar a elaborar els seus propis vins i somnis, juntament amb el seu germà Pol i la experiència aportada pels seus pares, que han adquirit i viscut durant el renaixement dels nous vins del Priorat dels anys 80, tiren endavant aquest projecte familiar amb la il•lusió i les ganes de fer créixer i viure noves experiències de vida.A CAPELLAEl nostre Vi
És essencialment un vi natural, profund, elegant i sense més pretensions que la de ser el reflex sincer d'una terra, el Priorat, d'una família i de la seva manera de treballar i viure, és a dir, amb honestedat i excel•lència.
Producció LimitadaA CAPELLA Vi Negre 2015
És un vi nítid amb tons vermells de cirera madura i llàgrima persistent, amb aromes de fruites vermelles amb notes balsàmiques i tocs fumats.
Producció LimitadaA CAPELLA Vi Blanc 2018
Vi blanc palla daurada, brillant, la llàgrima és persistent i amb una caiguda delicada.
Aromes intensos dominats per fruita madura (plàtan) i fruita blanca (pera) combinat amb notes balsàmiques.
41.1929 0.775441 41° 11′ 34″NEGRE
2015Verema tradicional amb ceps emparrats i en vas, l’època de verema acostuma a ser al mes de Setembre, seleccionant segons les maduracions de cada varietat.
Fermentació tradicional amb temperatura controlada, remuntatges diaris, per afavorir l’extracció de color i maceració de períodes llargs.
Envelliment en botes de roure francès durant un període d 1 any en el qual es fa la clarificació i trasbalsos de bota a bota 3 cops a l’any.
41.1929 0.775441 41° 11′ 34″BLANC
2018Verema tradicional amb ceps emparrats, l’època de verema acostuma a ser al mes de Setembre, seleccionant segons les maduracions de cada varietat.
Un cop entra el raïm al celler es premsa i es separa la pell del most, seguidament s’inicià la fermentació amb temperatura controlada.
Un cop acabada la fermentació s’eliminen les lies grosses i comencem una estabilització natural, aprofitant el fred de l’hivern.
Valors
Valors de A Capella
TRADICIÓ
Recollim i estudiem les diferents formes de fer del passat llunyà i del ressorgir dels nous Priorats per expressar-ho en un vi amb personalitat que deixi empremta per el nostre futur.FAMILIA
Tots i cada un de nosaltres aportem la il•lusió i el compromís que necessita aquest projecte, que representa no només una feina sinó una forma de vida.APRENENTATGE
El caràcter de cada anyada ens fa desenvolupar noves maneres d’interpretar el nostres coneixements i això ens aporta punts de vista diferents que podem aplicar en noves anyades.COMPROMIS AMB EL TERRITORI
El nostre pas per la comarca del Priorat ha de respectar i aportar equilibri i sostenibilitat al territori, que ha de quedar plasmat en els nostres vins.
Descobreix Pack
Pack limitat i edició de descobriment de A CAPELLA.
- Negre (3)
- 2015
- Blanc (3)
- 2018